Ce billet risque de vous paraître salé! D’abord, qu’est-ce que la saveur umami? Pourquoi faire référence à cette xième saveur pour évoquer le goût du travail?  La saveur umami est une sensation gustative ressentie comme profondément agréable. Elle est issue de la sublimation des saveurs d’un ensemble d’aliments.  Bien qu’elle...